短视频抖音运营 杭州2月1日电(张煜欢)“模子一敲，福气就到！”蛇年新春，杭州河坊街的百年老店“江南春”前排起长队，市民游客争相购买现蒸的定胜糕。
难道网上说的都是真的，有了那个接触后，彼此印象大好张小虎坏坏的想道，甚至在琢磨着，是不是找苏秀秀试一试。
这种以粳米、糯米为衣，红豆沙为馅的传统糕点，因形如银锭、寓意“定胜吉祥”，成为杭州人春节餐桌上的“文化符号”。手工艺人现场演绎古法技艺，老字号选料不断改良……千年定胜糕正以新旧交融的方式，讲述江南春节的独特年味。
没错，玄天宗的人真该死，难道他们真以为自己可以一手遮天了吗，难道不知道，这里是几个门派联合的吗
游客围观传统糕点制作。张煜欢 摄
定胜糕的来历，藏着半部临安史。根据《梦粱录》中“市食糕点”的记载介绍，南宋时期，百姓为犒劳韩世忠抗金将士，特制“定榫糕”鼓舞士气，后因方言谐音演变为“定胜糕”。明清时期，杭州人春节互赠定胜糕，糕面印有“状元及第”“五谷丰登”等纹样，寄寓对家国平安、子孙成才的期盼。
他都不是很有信心的。都不知道这猥琐的帅哥行不行的。但陈欢有一种预感啊，猥琐的人基本天下通的，这个自恋成这样的人，肯定也不差。
“老底子杭州人年夜饭最后一定要吃定胜糕，讨‘年年高升’的口彩。”在大运河畔的非遗手工艺馆内，手工艺人正在演示古法技艺：将红曲粉染就的米粉填入梨木雕花模，挖一勺猪板油拌的细沙馅，上笼蒸制时火候须“先猛后温”……十多分钟后，只见其轻敲模具，粉白玉润的糕点脱模而出。
刑山虎只能无奈叹口气，他让陈欢回来，只是想跟陈欢商量一下这件事情。
现场，不少市民游客被吸引驻足，人们好奇地观察着这道传统美食的制作过程。一位带着孩子的母亲边拿出手机拍摄边说：“现在孩子们平时吃的都是蛋糕、面包这些西式点心，很少有机会接触这些传统的中式糕点了。带他们来看看，也能让他们多了解一下中国的传统美食文化。”
阿部松发自骨髓的害怕了，他不想露出这样的反应，可是不由自主的胆颤心惊。
定胜糕的味道，也在千百年时光中随制作技艺的精进而不断变化，口味在沉淀的同时也有创新。比如南浔古镇的老字号糕点店“野荸荠”，几代经营者都恪守古法选料制作工艺，在红玫瑰天然着色、拌合温度控制等方面不断改良，形成12道工序，以保证定胜糕的品质。
手工艺馆内制作的定胜糕。张煜欢 摄
春节期间，杭州不少糕点店还推出“线上预订、线下自提”的购买方式，方便市民游客购买。还有糕点店推出低糖版定胜糕，用亚麻籽粉替代部分糯米，满足健康饮食需求。
吃了定胜糕，新年步步高。中国人逢过年过节、人生大事，都讲求讨个好彩头。在春节期间，杭州的大街小巷都能见到定胜糕的身影，它成为连接过去与现在、传统与现代的桥梁，人们品尝着这甜糯的糕点，仿佛能感受到那份穿越千年的祝福。(完)
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